Bosnjaci.Net - Najcitaniji Web Magazin Bosnjaka u Bosni i Hercegovini i Dijaspori
Naslovna  |  Arhiva  |  Pretraga  |  Redakcija  |  O Bosnjaci.Net  |  Kontakt  |  Bosniaks.Net English

Teme

"Balcanico" u Düsseldorfu
MIRUH BOSNE I BALKANSKI SPECIJALITETI
Autor: Ferhat Korajac
Objavljeno: 11. March 2020. 20:03:42


Bosanski biseri u dijaspori: Mirel – Mido Hasić, vlasnik restorana "Balcanico" u Düsseldorfu (Njemačka), između mnogobrojnih nagrada, dobitnik je i “Zlatnog tanjira” u prestižnom, veoma popularnom i gledanom TV-showu: “Mein Lokal – Dein Lokal”

U jednom od najljepših i najzanosnijih europskih gradova, s divnim palatama, dvorcima, bulevarima, muzejima, galerijama, bogomoljama, botaničkim parkovima i vrtovima, sa prepuno zelenila, više nego drugih 100 metropola zajedno, u svom tom blještavilu neodoljivo se dojmi i restoran “Balcanico”, bosanske familije HASIĆ. Otac Munib iz Bratunca, mati Zarfija iz Prijedora, sestra Alina – familijarni su tim koji uz Mirela – Midu Hasića (27), vode i rukovode već nadaleko poznatim objektom. Njima se odnedavno pridružila i “Unska sirena” - Bišćanka Aldijana, koja će ovih dana i zvanično postati Midina životna suputnica.

Otkud tolika privlačnost gostiju, ne samo s područja Balkana, nego i uglađenih Nijemaca, za tradicionalnim bosanskim jelima: ćevapčići, bombice, kljukuša, pite, baklava, hurmašice...? Nije to došlo ni slučajno, ni s neba. U vode gastronomije, davno, još polovicom prošlog vijeka, uplovio je Midin dido Mustafa, otvorivši u rodnom mjestu, gostionicu “Tuzla”. U tom vaktu, čestitost, vrijednoća i strpljivost, bile su odlike Midinog dide, što se prenijelo i na ostale članove obitelji. Izlaskom iz domovine, više što su morali, nego htjeli, zbog ratnog vihora, Midin otac se odlučio nastaviti tamo gdje su stali, prvo kao radnik u toj djelatnosti, a potom i otvaranju ugostiteljskog objekta “Balcanico” u gradu Oberhausenu. Vješt i sposoban, uz ljubaznost, gostoljubivost, učtivost, srdačnost... osoblja, privukao je goste, a nakon dobrih rezultata odlučio se na proširenje – otvaranje novog restorana, u Düsseldorfu. Pun pogodak bio je postavljanje svoga sina Mirnela – Mide na mjesto menadžment. Mlad, obrazovan (govori četiri svjetska jezika), poduzetan, autoritativan, opće-kulturan, ljubazan... prihvatio se posla učinivši restoran magično privlačnim uvodeći autohtoni bosanski ambijent i tradicionalnu bosansku kuhinju. A, opet, po gastronomskoj elitnosti, s njim se ne mogu mjeriti mnogi drugi. Estetski velelijepni i funkcionalni restoran sa “sofrom” na kojoj su ćevapčići, kljukuša, bombice, pite, baklave, hurmašice... postao je kultno mjesto u tom dijelu Njemačke. No, Mido nikako se ne zaustavlja na tome, dalje usavršava sebe i svoje osoblje, kako bi postali još bolji i unikatniji. Iskusio je on kroz proteklo vrijeme da se kredibilitet teško stiče, a lahko gubi. Ljudske vrijednosti i zlatne ruke u amanet mu dido ostavio, navike i manire od oca pokupio, a dostojanstvo, srčanost krajišku i kulinarske majstorije mati mu usadila.



Da su jela u Restoranu “Balcanico” ukusna, profinjena i izgledom dopadljiva znano je svakom onom koji je ijednom okusio, a veliko majstorstvo kulinarstva pokazano je kroz tamničarski dio velikog TV-showu: "Mein Lokal, Dein Lokal", gdje su ubjedljivo osvojili prvo mjesto - “Zlatni tanjir”.

Ako i vi želite osjetiti kulinarsku magiju Balkana navratite u Restoran „Balcanico“, Mühlenbroicher Weg 137, u Düsseldorfu, gdje svud ljepota zrači!



Ostali prilozi:
» GRB I ZASTAVA BOSNE I HERCEGOVINE I NJENOG NARODA
Bošnjaci.Net | 24. November 2020 14:59
» KAKO SU SE SVATOVI OKAMENILI U NOVOM TRAVNIKU
Bošnjaci.Net | 18. November 2020 14:22
» KARAKTERISTIKE 9. BIH LOKALNIH IZBORA
Zijad Bećirević | 17. November 2020 20:51
» IZNENADILA ME I RASTUŽILA SMRT ENVERA IBRAHIMKADIĆA (1964 - 2020)
Dr. Fikret ef. Arnaut | 13. November 2020 21:09
» „DRUŽBA MRTVIH AUTORITETA“ FILM HARISA ŠEHOVIĆA
Bošnjaci.Net | 04. November 2020 19:21
» ŠKOLA JE PRVA STANICA U ŽIVOTU MLADIH LJUDI
Božidar Proročić | 29. October 2020 20:01
» ALIJA REDŽEMATOVIĆ KULTURNI POSLENIK PLAVA
Božidar Proročić | 26. October 2020 20:41
» KAKO STE MI, BOŠNJACI U TUĐINI?
Enisa Malićević | 18. October 2020 23:16
» NOVI NAPADI I AGRESIJA JERMENIJE KRŠENJE MEĐUNARODNOG PRAVA
Božidar Proročić | 06. October 2020 17:43
» SULEJMAN-BEĆA KUJEVIĆ - KULTURNI POSLENIK ROŽAJA
Božidar Proročić | 03. October 2020 18:45
» JERMENISKI NAPAD NA AZAERBEJDŽAN PRIJETNJA MIRU U SVIJETU
Božidar Proročić | 27. September 2020 15:43
Ostali prilozi istog autora:
» PRESLIKANA STVARNOST
29. February 2020 12:54
» KOSTAJNIČKA NOĆ UŽASA
15. February 2019 17:23