Bosnjaci.Net - Najcitaniji Web Magazin Bosnjaka u Bosni i Hercegovini i Dijaspori
Naslovna  |  Arhiva  |  Pretraga  |  Redakcija  |  O Bosnjaci.Net  |  Kontakt  |  Bosniaks.Net English

 
Teme
"Balcanico" u Düsseldorfu
MIRUH BOSNE I BALKANSKI SPECIJALITETI
Procitaj komentar
Autor: Ferhat Korajac
Objavljeno: 11. March 2020. 20:03:42


Bosanski biseri u dijaspori: Mirel – Mido Hasić, vlasnik restorana "Balcanico" u Düsseldorfu (Njemačka), između mnogobrojnih nagrada, dobitnik je i “Zlatnog tanjira” u prestižnom, veoma popularnom i gledanom TV-showu: “Mein Lokal – Dein Lokal”

U jednom od najljepših i najzanosnijih europskih gradova, s divnim palatama, dvorcima, bulevarima, muzejima, galerijama, bogomoljama, botaničkim parkovima i vrtovima, sa prepuno zelenila, više nego drugih 100 metropola zajedno, u svom tom blještavilu neodoljivo se dojmi i restoran “Balcanico”, bosanske familije HASIĆ. Otac Munib iz Bratunca, mati Zarfija iz Prijedora, sestra Alina – familijarni su tim koji uz Mirela – Midu Hasića (27), vode i rukovode već nadaleko poznatim objektom. Njima se odnedavno pridružila i “Unska sirena” - Bišćanka Aldijana, koja će ovih dana i zvanično postati Midina životna suputnica.

Otkud tolika privlačnost gostiju, ne samo s područja Balkana, nego i uglađenih Nijemaca, za tradicionalnim bosanskim jelima: ćevapčići, bombice, kljukuša, pite, baklava, hurmašice...? Nije to došlo ni slučajno, ni s neba. U vode gastronomije, davno, još polovicom prošlog vijeka, uplovio je Midin dido Mustafa, otvorivši u rodnom mjestu, gostionicu “Tuzla”. U tom vaktu, čestitost, vrijednoća i strpljivost, bile su odlike Midinog dide, što se prenijelo i na ostale članove obitelji. Izlaskom iz domovine, više što su morali, nego htjeli, zbog ratnog vihora, Midin otac se odlučio nastaviti tamo gdje su stali, prvo kao radnik u toj djelatnosti, a potom i otvaranju ugostiteljskog objekta “Balcanico” u gradu Oberhausenu. Vješt i sposoban, uz ljubaznost, gostoljubivost, učtivost, srdačnost... osoblja, privukao je goste, a nakon dobrih rezultata odlučio se na proširenje – otvaranje novog restorana, u Düsseldorfu. Pun pogodak bio je postavljanje svoga sina Mirnela – Mide na mjesto menadžment. Mlad, obrazovan (govori četiri svjetska jezika), poduzetan, autoritativan, opće-kulturan, ljubazan... prihvatio se posla učinivši restoran magično privlačnim uvodeći autohtoni bosanski ambijent i tradicionalnu bosansku kuhinju. A, opet, po gastronomskoj elitnosti, s njim se ne mogu mjeriti mnogi drugi. Estetski velelijepni i funkcionalni restoran sa “sofrom” na kojoj su ćevapčići, kljukuša, bombice, pite, baklave, hurmašice... postao je kultno mjesto u tom dijelu Njemačke. No, Mido nikako se ne zaustavlja na tome, dalje usavršava sebe i svoje osoblje, kako bi postali još bolji i unikatniji. Iskusio je on kroz proteklo vrijeme da se kredibilitet teško stiče, a lahko gubi. Ljudske vrijednosti i zlatne ruke u amanet mu dido ostavio, navike i manire od oca pokupio, a dostojanstvo, srčanost krajišku i kulinarske majstorije mati mu usadila.



Da su jela u Restoranu “Balcanico” ukusna, profinjena i izgledom dopadljiva znano je svakom onom koji je ijednom okusio, a veliko majstorstvo kulinarstva pokazano je kroz tamničarski dio velikog TV-showu: "Mein Lokal, Dein Lokal", gdje su ubjedljivo osvojili prvo mjesto - “Zlatni tanjir”.

Ako i vi želite osjetiti kulinarsku magiju Balkana navratite u Restoran „Balcanico“, Mühlenbroicher Weg 137, u Düsseldorfu, gdje svud ljepota zrači!

VRH



Ostali prilozi:
» OPŠTA OPASNOST: KORUPCIJA NA PUTEVIMA
Mirsad Kulović | 09. May 2022 03:12
» SPISAK BERBERA (OBREZIVAČA) U BIH 1959. GODINE
Muhamed Hodžić | 29. April 2022 01:08
» IZET EROVIĆ-IZMEĐU PROSVJETE I KULTURE
Božidar Proročić | 12. April 2022 14:52
» RAT U UKRAJINI I "RUSKI SVIJET”
Božidar Proročić | 11. April 2022 13:32
» SELMAN-SELKO SELHANOVIĆ POSVEĆENOST MEDIJIMA I PUBLICISTICI
Božidar Proročić | 26. March 2022 15:15
Ostali prilozi istog autora:
» POLITIČKI BUNTOVNIK S RAZLOGOM
21. October 2021 17:38
» SMISAO ŽIVOTA U HAJR-AKCIJAMA
29. September 2021 18:29
» MONSTRUOZNI ZLOČIN BEZ KAZNE
13. February 2021 12:57
» VJEČNI POČINAK U VOLJENOM GRADU
18. August 2020 16:26
» PRESLIKANA STVARNOST
29. February 2020 12:54
fastvee.gif
SrdjandDramanovic Studija.jpg
BosnaIzmjeneustava.jpg
Beharban.jpg
Kurtcehajicbanner45.jpg
RancSalihSabovic.jpg
DokfilmBosnjaci454.jpg
hrustanbanner20april2020.jpg
Bos-Eng-pasanbegovic.gif
BANA34234.jpg
ArmijaBiH.gif
bos-jezik.gif
NjegosMilo.jpg
almirhot.jpg
bosanskahistorijabanner.png
zlatni ljiljani.jpg
njegosvirpazar.gif
Istraga-poturica.gif
KDBH_Preporod.gif
Udruzenje Kultur Media banner.jpg
sehidska_dzamija_plav140x80.gif
hotel_hollywood_ilidza_sarajevo.gif